01.09.2014 в 18:38

Пишет  Мошка*:

Обогатилась в Крыму новым рецептом )) Куриные колбаски!

Филе курицы 0,5 кг + 200 мл сливок + 1 белок + соль и перец = перемолоть блендером +зубчик чеснока = по желанию сок 1 свеклы для цвета = в фольгу и в пакет, варить в воде 20-30 минут.

И запишу свою любимую курицу с корицей:

Курицу помыть, натереть смесью соли и специй, внутрь вложить четвертинки яблок с скорицей и медом, все обложить яблоками и картошкой и на противень на полтора часа в духовку. Можно не в духовку, а в мультиварку, как оказалось ))))

@темы: рецепты мясо. птица

---

31.08.2014 в 20:56

Пишет  Talie:

ЯНТАРНЫЙ ПИРОГ (от прозаика Татьяны Толстой)

Антоновка - полтора килограмма, не меньше.
Сливочное масло 50 г
3 яйца
3 столовых ложки муки
чуть-чуть соды
Сахар: 1 стакан + 3 столовых ложки.

Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат.

В принципе, можно использовать и гибриды ("Богатырь" и "Победа"), но понятно, что ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век, коррупция, бюрократия, трехсотлетие дома Романовых, окончание Первой Балканской войны и тут же начало Второй, - пока это не наши дела, - оправдание Бейлиса и первая книга романа "В поисках утраченного времени".

Однако, к пирогу. Возьмите круглую форму размером с обычную сковородку, натрите ее сливочным маслом. Выстелите дно пекарской бумагой. Разбросайте по дну кусочками твердое сливочное масло. Посыпьте сахарным песком (1/2 стакана).

Нарежьте яблоки на четвертинки. Кожуру не снимайте, в ней весь смысл, а серединки, конечно, вырежьте и удалите. Затем укладывайте все яблоки кожурой вниз по кругу, чтобы первый слой лежал красиво, максимально плотно. Затем второй слой, все так же, кожурой вниз. Посыпьте сверху второй половиной стакана сахара. Пеките в горячей духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки, хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими. Может быть, даже самый верх немножко почернел, - этого не допускайте. Не могу сказать, какая температура, все духовки разные. Как вы обычно запекаете яблоки? - вот такая температура.

Достаньте форму из духовки и отставьте в сторону на 10 минут. Зрелище сморщенных, осевших яблок в масле не должно вас отталкивать. Терпите.

Теперь взбейте 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара до густой пены (например, в блендере). Добавьте 3 столовых ложки муки, перемешанной с содой (на кончике чайной ложки). Или погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь сахара и яиц. Налейте получившуюся смесь на яблоки. Ее очень мало, так что надо лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно. Теперь верните форму в духовку и пеките примерно 10 минут (или больше), при температуре 220-230 градусов, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и покоричневело сверху. Если хотите, можно брать 5 яиц+5ложек сахару+5 ложек муки.

Получается примитивный бисквит, а нам того и надо. Готовность (сухость) проверьте зубочисткой.

Достаньте форму и дайте пирогу полностью остыть. После этого накройте форму большой тарелкой, переверните ее и осторожненько отдирайте бумагу с пирога. Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными.

Пирог надо есть холодным.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
В. - Это вкусно?
О. - Да.
В. - Я растолстею?
О. - Конечно.
В. - Как же быть?
О. - Ничего не попишешь.

@темы: рецепты выпечка соленая

---

от Мадам Т

Всем моим друзьям близким и далеким, посвящается... Каждый из нас проходит через очень тяжелые моменты своей жизни, каждый в свой срок. Жизнь совсем непростая штука. Просто задумайтесь на минутку, что те люди, которых мы считаем самыми сильными чаще всего наиболее чувствительны. Думали ли вы, что с людьми, которые открыто проявляют свою доброту, обходятся далеко не лучшим образом? Обращали ли вы внимание, что те, кто проявляет заботу о других... чаще всего сами нуждаются в заботе больше всего на свете. Знаете ли вы, что сложнее всего на свете сказать три вещи "Я люблю тебя", "Мне так жаль" и "Помоги мне"? Иногда люди улыбаются, но если вы посмотрите глубже вы увидите какую боль они испытывают в глубине души. Всем моим друзьям, которые проживают сложные периоды в своей жизни, давайте запустим лавину поддержки. Всем нам сейчас нужна поддержка.Если я не увижу твоего имени, я все равно пойму. Я хочу попросить каждого своего друга скопировать и отправить этот статус, чтобы на протяжении одного часа дать мгновение поддержки для тех из нас, у кого сейчас проблемы в семье, кто борется за здоровье, у кого сложности на работе, тем, кто беспокоится по тому или иному поводу, и кому необходимо знать, что в мире есть люди, которым небезразлична их судьба. Давайте сделаем это для всех нас, потому что никто их нас не защищен от таких моментов. Я надеюсь увидеть это на стене всех своих друзей, просто как жест моральной поддержки. Я знаю, что кто-то сделает это! Я сделал это для своего друга и вы тоже можете это сделать. Все что нужно сделать просто СКОПИРОВАТЬ И ОПУБЛИКОВАТЬ этот пост. Не надо использовать "ПОДЕЛИТЬСЯ"

---

28.08.2014 в 19:42

Пишет  Valdi:

хочу... странно, но денег много не бывает)))))

28.08.2014 в 18:39

Пишет  Пелегрин:

28.08.2014 в 19:18

Пишет  -Rita:

Кажется, я тоже попалась..

27.08.2014 в 23:42

Пишет  *ifa*:

Жду!

Пишет  Seguirilla:

Ну, блин, раз уж так... надо брать)))))

27.08.2014 в 02:48

Пишет  Valerkind:

А как использовать?

27.08.2014 в 01:53

Пишет  LenaElansed:

)))

27.08.2014 в 01:39

Пишет  Tabiti:

---

19.08.2014 в 15:49

Пишет  triOkami:

13.11.2008 в 15:14

Пишет [J]Рёцке[/J]:

Пост призывания денег

Деньги на счёт - ПРЫГ! ПРЫГ, говорю! НУ?

Я обожаю этого волка, поэтому не могу не перепостить. Потому что этот волк - это я до последней черточки. А-а-абсолютно бесполезный!

волк

---

19.08.2014 в 15:49

Пишет  triOkami:

13.11.2008 в 15:14

Пишет [J]Рёцке[/J]:

Пост призывания денег

Деньги на счёт - ПРЫГ! ПРЫГ, говорю! НУ?

Я обожаю этого волка, поэтому не могу не перепостить. Потому что этот волк - это я до последней черточки. А-а-абсолютно бесполезный!

волк

---

и еще один

http://static.diary.ru/userdir/1/1/1/4/111461/81073792.jpg

---

Если на ресторан денег нет а день рождения бабули завтра то..

@темы: рецепты выпечка сладкое

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

17.02.2014 в 18:57

Пишет  Crisl:

полезное

15.02.2014 в 10:14

Пишет  dvorkin:

18 КУЛИНАРНЫХ СЕКРЕТОВ, КОТОРЫЕ ХОЗЯЙКИ ОБЫЧНО СОБИРАЮТ ГОДАМИ!

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

@темы: рецепты

---

04.02.2014 в 16:24

Пишет  Dinora_Nataly:

Я тоже хочу!!

14.09.2013 в 14:25

Пишет  Элара:

А вдруг))))

14.09.2013 в 12:00

Пишет  Sheyd:

13.09.2013 в 22:36

Пишет  triOkami:

13.09.2013 в 10:39

Пишет  A.Dent:

мракобесим, суеверим)

12.09.2013 в 01:38

Пишет  Меррил:

Диво дивное, проявись?!
Телега не моя, слова внизу не мои, но стало любопытно, как это какая-то картинка вдруг за три дня поможет мне купить то, что я хочу?! Потому что предпосылок - никаких. Разве что внезапно найду лопатник бумажник дяди Скруджа с парой миллионов "на мелкие расходы" племянникам....

Эта картинка облетела весь интернет! Говорят когда глядя на нее загадываешь желание оно непременно сбудется через 2-3 дни. Не верите? У меня сбылось. Возьми к себе и попробуй сам!



Дополнение:
Картинка работает. Я удивилась, но она активно работает!!!
Вот только весьма своеобразно, надо сказать. Подумала, и решила, что ей мешает тег "море"....Может, не будучи скрытой от Мироздания, ее эффект станет более наглядным и действенным? И на вожделенную недвижимость средства найдутся более реальные....

---

довольно глупо дожить до 41 года и верить..верить людям на слово
а ведь так и было..
я действительно верила..
верила когда мне говорили что это друг..
или когда срочно срочно нужно доделать работу например
да я просто верила ..словам..
а самое смешное в этой ситуации что..словам я верила больше чем себе..
а еще так было легче...верить
легче чем сейчас..
когда в любых словах ищешь двойной а то и тройной смысл..
и даже когда вроде уверен что человек там то и там то..то не веришь..
даже себе и своим так сказать глазам...
нужно подтверждение ...бумажка ...печать..желательно заверенная нотариусом..
и это так тяжело...не верить
а верить больно
вот и приходиться делать так что тяжело..

---

Погадать на еловых ветках

---

25.12.2013 в 07:52

Пишет  Madam T.:

денег вроде ни откуда не светит, но мало ли...

25.12.2013 в 03:14

Пишет  Чудик:

И ничего мне не говорите

25.12.2013 в 01:56

Пишет  Lecter jr:

давненько я не брал в руки шашек))

20.12.2013 в 19:10

Пишет  Penek:

27.11.2013 в 03:57

Пишет  marla666:

Денег!
Никогда такое говно не перепощивала, но поскольку я уже больше двух месяцев жду честно заработанную зарплату, то готова хоть с бубном плясать уже(((
Вот до чего доводит безденежье и отчаяние, ребята! Так что простите, что засираю вам ленту и да будет, блядь, зарплата наконец!!!

27.11.2013 в 00:37

Пишет  Doctor_Bilbo:

Флешмоб прикатил

27.11.2013 в 01:35

Пишет  Glucklich Shu:

Ждем-с! Как раз зп должна быть, вдруг больше дадут.
P.S. Только в этом декабре будет по 5 понедельников, вторников и воскресений.

26.11.2013 в 21:02

Пишет  Агнеса:

верим, надеемся, ждём))))))))

26.11.2013 в 13:59

Пишет  Madchen Gretchen:

Хочу! Много хочу! )))


В этом декабре - 5 четвергов, 5 пятниц и 5 суббот. Это происходит раз в 823 года. На основе китайского Фэн-Шуй это называется - Мешок денег. Поэтому нажми "Поделиться" и деньги придут к тебе в течении 5 дней. Тот, кто не поделится - останется без денег! )))

via флента.

Все побежали и я побежал

просрала неведомо как и где пятитысячную купюру; пусть вернется и друзей приведет!

Деньги-деньги, дребеденьги,
Позабыв покой и лень.
Делай деньги, делай деньги,
А остальное все дребедень,
А остальное все дребебедень.

---

01.05.2013 в 13:24

Пишет  Иллия:

Курник.

01.05.2013 в 13:09

Пишет  Verklig:

Курник.
Самый настоящий праздничный пирог!
Царский пирог! Говорят, его подавали на торжества Ивану Грозному. Известен он и как свадебный пирог. А я его всегда боялась. Посмотрю картинки, подивлюсь талантам, повосхищаюсь, да и дальше живу без курника. Но и моё время пришло. Решилась и не пожалела. Да, нужно время-два вида теста, три начинки, но что-то можно и заранее приготовить. Когда один раз пирог сделан, то второй раз пойдёт уже само. Но гостей удивите, точно. И накормите до отвала одним пирогом, потому что и каша в нём, и мясо, и грибы.Пирог стоит того, чтобы потратить на него время.
Итак:

для теста:

200 гр. муки
100 гр. масла
50 гр. кислой сметаны
молока или воды пару столовых ложек
1 яйцо
соль, на кончике ножа- сода
Тесто замесить и убрать в холодильник. Должно получиться достаточно мягким.

Тесто на блины.
Я делала кислые, на воде и дрожжах.
Гр. 15 свежих дрожжей, полтора стакана воды и одно яйцо, соль, сахар,ложку растительного масла и сделать обычной блинной консистенции тесто.
Дать тесту увеличиться в объёме.
Кому кислые блины непривычны, делайте обычные, но забегая вперёд скажу, что с кислыми получилось нежнейше!

Начинки.
1. Сварить неполный стакан гречки, добавить в неё два вкрутую сваренных яйца и зелёный лук.
2. На сковородке распустить масло и обжарить на нём ложку муки,до золотистого цвета и добавить сливок. Количество зависит от того сколько у вас курицы. У меня курицы было грамм 400, сливок добавила полстакана. Мясо порезать и добавить в сковородку к соусу, посолить, поперчить и потереть мускатный орех. Добавить укроп и петрушки.
3. На сковородке обжарить лук, добавить мелко порезанные грибы. Я брала шампиньоны, посолить, поперчить и жарить пока будут сухие.
Испечь 8-10 блинов. Зависит от того как много слоёв хотите делать, от количества начинки. У меня блинов было 10.
Достаём тесто из холодильника, делим на две части, поменьше - для дна и побольше, чтобы пирог прикрыть. Оставляем немного теста для украшения.
Раскатываем, на основание кладём блин и на него - гречку, прикрываем её блином, а на блин -слой курицы, опять прикрываем блином, а на блин следующий слой- грибы и так повторяем пока не кончатся блины или начинка.
Укладываем сверху большую часть раскатанного теста, защипываем и украшаем.
Всё! Выпекать при 180° один час.
Люди! Это вкусно!
Смотрите как делалось..
А начинки можно с вечера приготовить, да и блинов напечь заранее. У меня времени много и я с удовольствием и большим интересом занималась этим замечательно вкусным пирогом. Повторяйте!

а вот тот же курник но с рисом
www.vkusnyblog.ru/smak/3256
а этот курник без блинов
pojrem.ru/vypechka-2/recept-kurnika/
а вот курник с картофелем
chudo-povar.com/kurnik.html
этот тоже с картофелем
chudo-povar.com/kurnik.html

@темы: рецепты выпечка соленая

---

03.05.2013 в 20:24

Пишет  Иллия:

03.05.2013 в 20:07

Пишет  мисси:

Пасха "Царская" (сырая)
Пасха "Царская"
(сырая)

400-450 грамм сливочного масла
5-6 желтков
500 грамм сахара (лучше вообще сахарную пудру - и я беру 400-450 грамм, не больше, а то очень сладко)
1 кг творога (ясное дело, деревенского)))
300 грамм 30% сливок
по 100 грамм изюма, миндаля, цукатов - кто что любит

Сливочное масло растереть с сахаров добела (современные условия позволяют делать это с помощью миксера - вручную круто, но муторно), добавляя по одному желтки. Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара (вот еще плюс в пользу пудры), неплохо ароматизировать ванилином. Добавить дважды (!) протертый через сито творог (опять же - вручную круто, но муторно, можно миксером тщательно). Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз.
Заполнить массой пасечницу, выстланную чуть влажной марлей, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом, поставить в мисочку (получается вверх ногами - и через верхушку, сейчас являющуюся низом, стекает жидкость), убрать в холодильник минимум на 12 часов.
Если нет пасечницы - подходит любая посуда, позволяющая придать форму и дать жидкости стечь: воронка, дуршлаг и т.п.

@темы: рецепты десерты

---

05.05.2013 в 20:01

Пишет  Иллия:

05.05.2013 в 19:40

Пишет  Моргаер:

Шоколадная пасха с апельсиновыми цукатами

Рецепт

Рецепт
270 гр творога (у меня 7%)
60 гр сахара сахар + ванильный
40 гр сливочного масла
30 гр сметаны
1 ч.л. с верхом какао-порошка
1/4 ч.л. соли
100 гр апельсиновых цукатов

Размягчённое сливочное масло разотрите до густоты сметаны, добавьте сахар, соль, ванилин и какао и тщательно перетрите.
Свежий сухой творог протрите через сито, добавьте в него сметану, перемешайте и небольшими порциями введите постепенно в приготовленную ранее смесь из масла, сахара и какао. Хорошенько перемешайте. Плюс цукаты.
Когда пасха приобретет равномерный шоколадный цвет, переложите в форму (выстеленную марлей) под пресс. Держите в холодном месте примерно сутки (будет образовываться жидкость, сливайте).
(холодное место = холодильник. Прессом может послужить любой тяжелый предмет, которому найдется место том самом холодильнике Банки подойдут, например. Ставить прямо на творожную массу, накрытую марлей).
Через сутки аккуратно переверните на тарелку и снимите марлю. Посыпьте шоколадной стружкой, украсьте цукатами.
Автор рецепта - mariha_kitchen

P.S Я держала под прессом ( полная воды стеклянная банка) около 18 часов. В некоторых источниках указывается и 12.

@темы: рецепты десерты

---

20.05.2013 в 13:39

Пишет  Luminele:

Кекс с вишней
На этих выходных я вдохновилась постом Kyuti-chan и побежала на кухню готовить вишнёвый кекс Очень сильно его люблю за нежнейшее тесто и кислинку, которую даёт вишня)))) Обычно я заморачиваюсь и выпекаю десятка полтора маленьких кексиков, но тут решила сделать один, но большой

Рецепт

Ингредиенты:
Тесто
- 100 г. слив. масла
- 90 г. сахара
- 10 г. ванильного сахара (1 уп.)
- 3 яйца
- 100 г. сметаны
- 0,5 ч.л. соды
- 200-230 г. муки
- щепотка соли
+ (по желанию) 1 уп. разрыхлителя для теста
Начинка
- 200-250 г. вишни без косточек
- 2 ст.л. муки

Приготовление:
1. Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить к ним яйца и сметану. Размешать венчиком до однородной массы.
3. В отдельной посуде смешать соль, муку и соду.
Примечание: Кислота в сметане, соприкасаясь с содой, образует углекислый газ, который при длительной меске улетучивается, отчего изделие получается плотным, неразрыхленным. Поэтому тесто после добавления муки замешивают в течение 20-30 секунд. Не более! Если вы не уверены в своих силах, то можете добавить 1 уп. разрыхлителя для теста вместо соды. Он поднимет тесто гарантировано
4. Высыпать муку и замесить тесто.
5. Вишню обвалять в муке.
Примечание: Я обычно использую замороженную вишню, поэтому предварительно даю ей 2-3 часа на оттаивание, а потом хорошенько отжимаю, чтобы лишняя влага ушла.
6. Выложить в форму половину теста. Высыпать вишню. Накрыть сверху второй половиной.
7. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов:
- маленькие кексы в течение 20-25 мин.
- большой кекс в течение 40-45 мин.

@темы: рецепты выпечка сладкое

---

21.05.2013 в 18:29

Пишет  Лейриаль:

Мой вариант "Праги"!
Шоколадный бисквит с ореховой крошкой, маслянным кремом и шоколадной глазурью. Вкусно, легко и несладко! Как раз то, что нужно! "Вредность" снизила до предела.

@темы: рецепты выпечка сладкое