[Helen13]

10.02.2012 в 20:53

Пишет  Делен:

Маринованый лук
У меня ребенок не ест лука в салатах. Поэтому я замариновала две банки - один желтый (с куркумой) , второй красный (с буряком).
Не только поедается, даже просто с хлебом, но с служит простейшим украшением блюд.

1 кг лука
200 мл крепкого уксуса (9%)
500 мл воды
100 мл мед
щепотка веточки розмарина
1 ч.л. соль
1 ч.л. горошин черного, белого, розового, зеленого перца
1 - 2 лавровых листа

Вылить в кастрюлю воду, добавить уксус, соль, мед и перец.
Опустить луковички в маринад и дать покипеть 1-2мин на небольшом огне
Разложить луковички в банки, чередуя с лавровым листом, розмарином и залить маринадом
Плотно закрыть и поставить в холодное место
Для цвета можно:

- красный лук = добавить немного красной свеклы
- желтый = добавить немного куркумы, 0,5 ч.л.


Взято с Кулинарные рецепты